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[英格人妻.手作料理] 手作果醬 - 草莓&藍莓
記得在澳洲時看到一位法國女生自製果醬,當時大為佩服!
"果醬耶!!!" 覺得會做果醬的人功力應該跟會釀酒一樣厲害!!
最近因為太懷念台灣食物,道地台味又不易找到,只好開始上網研究台灣家常料理~
意外看到有人分享果醬食譜沒想到比煎蛋還容易,生性懶惰的我立馬下廚!
有多容易呢?
就是水果加熱搗碎
->加檸檬汁(1/4顆到半顆,依水果份量)
->加糖(分量大概是水果的一半,可依個人喜好增減)
->小火持續攪拌到刮鍋底能看到鍋底(什麼啦 哈哈哈~很難形容,但在煮的同時就會突然領悟)
->裝瓶 完成!!
擺盤起來還滿美的耶 哈哈哈 有點成就感
總共花不到半小時吧~食材也很簡單! 吃得到果粒又健康.
強烈建議需要增加料理自信心的人動手做做.
其實第一次製作時失敗了~裝瓶的時候覺得濃稠度剛好,
沒想到放涼時會變更濃稠一些~竟然硬到跟起司一樣...
只好再重作一小份,收一點汁時就把失敗果醬倒入一起煮,沒想到奏效
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